Escola Agrotécnica Federal de Machado, S/N, Bairro Santo Antônio - Machado/MG

De 17/04/2008 a 19/04/2008

Quinta e Sexta - 7h00 às 11h00, 13h00 às 17h00 e19h00 às 23h00; Sábado - 7h00 às 11h00 e 13h00 às 17h00;

Instrutor: Jorge José de Meneses Assis - Provador da Monte Alegre Coffees, e pertencente ao quadro de provadores do júri da Brazil Specialty Coffee Association - BSCA.

Dr. Leandro Carlos Paiva - Eng. Agrônomo formado pela UFLA e Doutorado em fitotecnia com especialização em cafeicultura, atua na área de Qualidade de café. lcpaiva@eafmachado.gov.br Dr. Carlos Henrique Rodrigues Reinato, Eng. Agrícola formado pela UFLA e Doutorado em Ciência dos Alimentos na mesma instituição, atua na área de Pós Colheita em cafeicultura.carlosreinato@bol.com.br

Profissionais do setor produtivo como: produtores, gerentes e administradores de propriedades cafeeiras, profissionais ligados à comercialização como: classificadores de empresas cafeeiras, associações, cooperativas, exportadores, profissionais do setor de industrialização, aos profissionais de cafeterias, padarias ou aqueles que estejam interressados em atuar no segmento de cafés e/ou compreender melhor os atributos de qualidade e classificação para a comercialização.

Palestras abordando aspectos de qualidade do café e análise sensorial. Dinâmica de classificação quanto à cor, tipo (defeitos), aspectos, forma e tamanho dos grãos. Dinâmica de torração e moagem para a classificação. Treinamento em preparo das infusões para a classificação. Treinamento em degustação dos diferentes padrões de bebida.

Aspectos gerais sobre qualidade e análise sensorial de café; Prática de classificação dos grãos de café; prática de degustação e classificação da bebida; Prática de torração, moagem e preparo de mesas, bebidas para classificação, noções de barismo e novas tecnologia em pós-colheita.

Reserve sua vaga pelo telefone ou e-mail, preencha a ficha de inscrição no site da http://www.fadema.org.br/, faça o depósito (FADEMA - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento e Ensino de Machado, Ag. 0691, op. 003, CC: 307- 0), envie a ficha e o comprovante de depósito pelo fax: (35)3295-9729 ou 3295-9728.
Prazo de inscrições: Até 03/04/2008
Mais informações através dos telefones: (35) 3295-9729, (35)3295-9728
ou pelo e-mail: fadema@fadema.org.br
INVESTIMENTO

R$ 500,00 (quinhentos reais) - Até 03/abril/2008

Vagas (Limitadas): 20

- Atendimento ao cliente: 07h às 17h.

- Caberá a FADEMA, o direiro de alterar a data do início e término do curso ou cancelar o evento caso não preencha o número mínimo de vagas ou caso ocorram outras situações imprevistas, com a devolução do investimento;

- Caso o cliente desista de participar do curso, deverá informar a FADEMA em 3 (dias) úteis antes do ínicio do curso. O cliente terá o direito de optar pela devolução do investimento ou substituição do curso.